■梅干しといちじくのカプレーゼ

（＠anatanitotte.saikouno.yorokobiさん）
3人分
【材料】
○ドレッシング
・オリーブオイル　大さじ1
・梅酢(梅干しをつけた汁)　大さじ2
・塩　胡椒　少々
・バルサミコ酢　少々

〇サラダ
・梅干し　2個
・ミニトマト　5個
・ベビーリーフ　15g
・リーフレタス　10g
・モッツアレラチーズ　80g
・いちじく　2個
・黒胡椒　適量

【作り方】
1.ドレッシングをあわせておきます。　いちじくは1/8カット、ミニトマトは半分にカット、梅干し、モッツアレラチーズは手でちぎっておきます。
3.梅干し、いちじく、モッツアレラチーズ、ミニトマトを盛り、最後に残ったドレッシング、黒胡椒をふって、出来上がりです。
【ポイント】
①梅干しを漬けた汁も使ってドレッシング作りに使用しました。
②いちじく、モッツアレラチーズ、ミニトマトの組み合わせが梅干しとよくあいます。